Vienmetis pikantiškas salotų ir prieskoninis augalas.

Sultingus lapus galima valgyti žalius arba virti garuose.
Gražgarstės naudojamos garnyrui, dedamos į salotas, sriubas, mėsos patiekalus. Jose gausu vitaminų, mineralinių medžiagų, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų.

Gražgarstes sėkite keliais etapais, kad nuolat turėtumėte jaunų, šviežių lapų.